Alors que les températures estivales favorisent la prolifération des bactéries et augmentent les risques d’intoxications alimentaires, le ministère de la Solidarité nationale, de la Famille et de la Condition de la femme s’est associé à la campagne nationale de sensibilisation et de prévention lancée jeudi par le ministère du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national sous le slogan : « Faites de l’alimentation saine un mode de vie permanent ». Dans un communiqué rendu public, le ministère explique que cette participation s’inscrit dans le cadre des efforts nationaux visant à renforcer la sensibilisation des citoyens et à promouvoir l’adoption de comportements alimentaires sains. La campagne se déroule tout au long de l’été, une période marquée par une hausse des températures et, par conséquent, par une recrudescence des risques d’intoxications alimentaires. Le département souligne que son action s’inscrit dans sa mission de sensibilisation auprès des familles et des catégories prises en charge, en encourageant une alimentation équilibrée, le respect des règles d’hygiène et l’adoption de comportements préventifs afin de limiter les pratiques à risque qui se multiplient durant la saison estivale.
Des actions de proximité à travers tout le pays
Pour mener à bien cette opération, les directions de l’Action sociale et de la Solidarité (DASS) ont été mobilisées dans l’ensemble des wilayas, aux côtés des cellules de proximité de solidarité, en coordination avec les autorités locales et les associations de la société civile. Le programme prévoit des campagnes de sensibilisation dans les places publiques, les marchés, les commerces, les quartiers et les zones d’habitation afin de diffuser les messages de prévention au plus près des citoyens. Des rencontres d’information, des conférences et des séances de sensibilisation sont également organisées au profit des familles, des enfants et des personnes âgées, tandis que des émissions sont diffusées sur les différentes radios régionales. À cette occasion, des dépliants et des supports d’information rappelant les bonnes pratiques en matière d’hygiène alimentaire, de conservation, de préparation et de consommation des aliments sont distribués au public.
La prévention ne peut remplacer les contrôles
Si les campagnes de sensibilisation demeurent indispensables pour encourager les bons réflexes chez les consommateurs, elles ne sauraient, à elles seules, prévenir les intoxications alimentaires. En période de fortes chaleurs, les risques sanitaires sont également liés au respect des normes d’hygiène par les professionnels. Boulangeries, restaurants, fast-foods, pâtisseries ou encore commerces alimentaires sont appelés à observer scrupuleusement les règles de conservation et de manipulation des denrées. Or, certains établissements continuent de faire preuve de négligence, privilégiant parfois des considérations commerciales au détriment de la sécurité sanitaire des consommateurs. Par ailleurs, la période estivale est propice à la prolifération des cafards, moustiques, rongeurs et autres nuisibles, susceptibles de contaminer les denrées alimentaires. Dans ce contexte, plusieurs observateurs relèvent que les campagnes de désinsectisation et de dératisation semblent moins visibles dans certaines communes, alors qu’elles constituent un maillon essentiel de la prévention. Au-delà de la sensibilisation, de nombreux citoyens estiment ainsi qu’un renforcement des contrôles sanitaires, des inspections de terrain et des opérations de lutte contre les nuisibles demeure indispensable pour garantir une meilleure protection de la santé publique pendant la saison estivale.
A. N.
