Avec une production moyenne atteignant 800 000 tonnes par an entre 2021 et 2023, l’Algérie s’impose comme le troisième producteur africain d’orge, d’après la FAO. Sur la période considérée, la production ne couvrait que 42% d’une demande domestique estimée à près de 1,9 million de tonnes par an. De fait, l’Algérie importait plus de la moitié de ses besoins. Ici aussi, l’orge est la deuxième céréale cultivée après le blé. Elle est principalement utilisée dans l’alimentation animale, une petite partie étant destinée à la fabrication de pain et de couscous pour la consommation humaine. Sa consommation dépend des conditions de pâturage : lorsque celles-ci sont mauvaises, la demande en orge augmente. Dans son dernier rapport sur le marché céréalier, l’USDA estime que l’Algérie consacre aussi près de 1 million d’hectares de terres agricoles à cette culture.
L’Éthiopie, première
Selon les données compilées par la FAO, l’Ethiopie a récolté en moyenne 2,2 millions de tonnes d’orge par an entre 2021 et 2023, ce qui en fait le principal producteur africain. Il s’agit en outre du seul pays de ce classement qui semble avoir atteint l’autosuffisance, au regard des flux de commercialisation. L’orge y est en effet une culture essentielle dans le paysage agricole, où elle sert d’aliment de base consommé sous forme de bouillie, d’injera (une galette) ou de boissons traditionnelles comme le tella. Elle est aussi utilisée comme fourrage pour l’alimentation des animaux, et de plus en plus exploitée pour son malt dans l’industrie brassicole. Historiquement concentrée dans les Haut- Plateaux du sud-est, sa culture s’est progressivement étendue aux hauts plateaux centraux, nord-ouest et nord au cours des dernières années, stimulée par les investissements de multinationales de brasserie et de maltage, qui ont amélioré l’accès aux semences certifiées, aux services de vulgarisation et aux marchés stables.
Et la Tunisie en quatrième place
La Tunisie a affiché une production moyenne de 347 000 tonnes d’orge par an entre 2021 et 2023, d’après la FAO. Il s’agit en outre du pays de ce classement qui dépend le plus des importations pour ses besoins domestiques. Sur la période considérée, la production ne couvre en effet que 25 % de la consommation, estimée à près de 1,4 million de tonnes. Comme au Maroc et en Algérie, l’orge est principalement utilisée en Tunisie comme fourrage pour l’alimentation du bétail dans les parcs d’engraissement. Dans son dernier rapport sur le marché céréalier tunisien, l’USDA estime que cette culture occupe près de 300 000 hectares.
Ania N.
