La laiterie Numidia de Constantine, relevant du groupe public Giplait, a augmenté sa production quotidienne de lait en sachet subventionné à plus de 240.000 litres en prévision du mois de Ramadhan, a indiqué jeudi son PDG.
Dans une déclaration à l’APS, M. Salah Bougroura a précisé que conformément au programme tracé en coordination avec le groupe Gipliat et le ministère de l’Agriculture, du Développement rural et de la Pêche, la laiterie a augmenté sa production de lait pasteurisé subventionné de 200.000 litres/jour à 240.000 litres/jours, soit une hausse de 40.000 litres pour assurer l’approvisionnement de Constantine et des wilayas voisines en cette denrée sur laquelle la demande s’accroit durant le mois de Ramadhan. Cette quantité est « suffisante » pour satisfaire des besoins du marché local en lait et autres produits dérivés, a noté le même responsable qui a affirmé que pour assurer cette augmentation, l’unité a recouru au système de travail ininterrompu de 3×8. Le transport et la distribution du lait de la laiterie Numida est assuré par 76 camions frigorifiques dont 20 relevant de la laiterie qui sont déployés à travers la wilaya de Constantine et certaines localités des wilayas de Mila et de Skikda, selon le même responsable. La laiterie a augmenté également les quantités de lait de vache de 20.000 litres/jour à 50.000 litres/jours destinés à la consommation directe et à la fromagerie de la laiterie, a ajouté M. Bougroura qui a mis l’accent sur l’excellente qualité du lait produit soumis à « un contrôle laborantin minutieux ». De son côté, la responsable du laboratoire de la laiterie Numidia, Ismahane Redjal, a précisé que des échantillons de lait sont quotidiennement soumis aux analyses microbiologiques et physicochimiques pour en contrôler la qualité, ajoutant que ces analyses ont été intensifiées en prévision du Ramadhan. Les analyses incluent également le contrôle de la poudre de lait et de l’eau utilisé en plus du produit final destiné à la consommation, a ajouté la même source.
