Vingt-cinq exposants issus de plusieurs wilayas du pays, représentant les professionnels des industries agroalimentaires ainsi que les producteurs de lait et de fromage, prennent part au premier Salon national du fromage et dérivés du lait, inauguré lundi après-midi au Palais de la Culture Mohamed-Laïd Al-Khalifa de Constantine. La cérémonie d’ouverture de cette manifestation, qui se poursuivra jusqu’au 14 mai, a été présidée par le wali de Constantine, Abdelkhalek Sayouda, en présence des autorités locales et de nombreux professionnels activant dans les domaines de la production fromagère et de la transformation des produits laitiers. Dans une déclaration en marge de l’événement, le commissaire du salon, Yahia Salami, également dirigeant de l’entreprise privée organisatrice, a souligné que cette initiative vise avant tout à « offrir au consommateur l’opportunité de découvrir directement les producteurs, entreprises et artisans spécialisés dans la fabrication des fromages, tout en mettant en lumière la richesse et la diversité des spécialités fromagères dont regorge l’Algérie ». Ce rendez-vous économique ambitionne également de promouvoir la production nationale et de consolider la place des industries agroalimentaires algériennes, à travers la valorisation de la qualité des produits locaux et l’encouragement de l’investissement dans les filières de production fromagère et de transformation laitière. Le salon se veut par ailleurs un espace privilégié d’échanges d’expériences et de savoir-faire entre les différents acteurs de la filière laitière et de l’industrie de transformation alimentaire. Cette première journée a enregistré une affluence notable de visiteurs, venus découvrir les différents stands exposant une large gamme de produits nationaux dont la qualité rivalise désormais avec celle des références étrangères et répond pleinement aux attentes du consommateur algérien.
